Saus Vegano di Mushroom

Updated: Dec 20, 2021


Awe nos ta presenta 1 sauce cu por wordo gefreez y keda bon pa bo deforost y sirbi’e hunto cubo Cena di Pasco y Aña Nobo pero tambe durante henter e temporada di Fin di Aña. Nan por keda den freezer pa sigur 3 luna largo, pesey por trah’e adelanta pa por tin tempo pa prepara tur otro cuminda.

Preparacion y con pa cushin’e

Preparacion: 5 mins

Cook time: 20 mins

Ta Sirbi: 8 hende


Ta facil pa prepara

Por freez e

Sin lechi

Sin webo

Vegano y Vegetariano



Nutricion pa Porcion:

Caloria 50

Abao na vet 1 gram

Carbohidrato 6 gram

Sucu 2 gram

Fibra 2 gram

Proteina 3 gram

Salo 0.4 gram

Ingredientenan:

  • 30 gram di mushroom porcini seco (por reemplasa cu mushroom Arubiano)

  • 2 cuchara chikito di zeta di oleifi ( olive oil)

  • 1 siboyo corta chikito (opcional)

  • 200 gram di chestnut mushrooms, chopped

  • 1 cuchara grandi di miso paste (Miso is a traditional Japanese seasoning produced by fermenting soybeans with salt and kōji and sometimes rice, barley, seaweed, or other ingredients.)

  • 1 cuchara grandi y halto di hariña normal

  • 800 ml di bouillon vegetal, traha cu 2 bouillon y disolve den 800 ml di awa (of uza bouillon fresco traha)


Metodo

Paso 1

Pone e mushroomnsn seco den un comchi cu por cu hopi cayente y benta 300ml di awa bon herbi di ketel. Laga nan soak.

Paso 2

Mientrastanto keinta e zeta den un panchi grandi riba candela mediano , hasa e siboyo(opcional) pa 10 minuut te ora e ta bruin color di oro. Hinca e mushroom nana den y season esaki, cushin’e pa 8 – 10 minuut te ora e ta suave.

Paso 3

Drei aden e pasta di miso y e hariña , hisa e candela y cushina pa 1 te 2 minuut mas. Benta e mushroom nan y tambe mayoria di e awa cu a soak/keinta nan aden.

Laga awa den e bom, pasobra tin biaha e sushi cu a sali di e mushroom ta keda den bom.

Drei tur cos hopi bon y agrega e bouillon y lag’e simmer.

Paso 4

Laga tur cos simmer pa 10-15 minuut, te ora e bira diki suficiente pa ta saus. Por tambe uza un handmixer pa hasie bira mas cremoso. Depende con diki of fini bo kier bo saus agrega mas awa. Scuri e saus, pues saca e siboyo y e mushroom nan prome cu bo sirbi bo saus. E por keda gefreez te cu 3 luna.

E saus aki ta keda hopi dushi riba:

  • Aros

  • Batata gerooster

  • Galiña, Calacuna seco hasa of gegrill

  • Tambe riba carni vegetal gegril


Bon Apetit !!