Pampuna Yena


Preparacion y con pa cushin’e

  • Preparacion: 15 minuut

  • Cushina: 1 ora

  • Pa: 4 persona

  • Facil

Na Aruba nos ta gusta Pampuna, den ki forma cu ta:

Herbi, machica cu Manteca, como Pampuna yena, of como cuki of bolo di Pampuna (yena cu appel y noot di pecan).

Tin asina hopi posibilidad.


Awe nos ta presenta un receta di un dushi Pampuna yena pa comparti cu famia, amigo y conocirnan pa reunion, pa fiesta of pa djis celebra un dushi cuminda hunto den famia.


E ta un plato hopi saludabel

E ta Vegano y Vegetariano


Nutricion: Pa porcion

caloria 693

vet 21 gram

saturata 3 gram

carbohidrato 97 gram

sucu 10 gram

fibra 9 gram

proteina 20 gram

salo 1.3 gram


Ingredientenan

  • 1 Pampuna mediano of un squash rondo (peso 1kg)

  • 4 cuchara grandi di zeta di oleifi /olive oil

  • 100gram di wild rice

  • 1 fennel bulb grandi (si no por haya Fennel bulb e ora por uza star anise of simiya di anise cu tin un sabor fuerte di licorice, manera drop) Fennel Bulb ta famia di wortel.

  • 1 appel Bramley .

  • Juice y pida casca di 1  lamunchi

  • 1 cuchara grandi di simiya di fennel

  • ½ cuchara chikito di “chilli flakes”

  • 2 pida conoflok machica ( opcional)

  • 30Gram di noot pecans, getoast y corta na dou

  • 1 bunch grandi di parsley corta chikito

  • 3 cuchara grandi di tahini ( spread traha di simiya di Sesame machika)

  • Simiya di granaatappel (pa sirbi)

Metodo

Paso 1

Keinta e forno na 200C/180C fan/gas 6. Corta e parti ariba di e pampuna y uza un cuchara di metal pa scrap y saca e simiya nan. Kita tur e pida pidanan los tambe.

Pone e pampuna riba un panchi pa forno, frega 2 cuchara grandi di zeta hopi bon paden y pafo di e pampuna y su tapa , y sasona esakinan hopi bon. Pone nan separa pa nan roaster meymey den e forno pa 45 minuut te ora cu nan bira suave.


Paso 2

Mienstrastanto, rinse y laba e wild rice bon y herb’e siguiendo e instruccionnan di e paki, despues habi’e riba un teblachi plat di forno pa e fria.

Slice e Fennel Bulb y e appel fini fini.

Despues primi un mita lamunchi riba nan pa nan no perde color. (no bira bruin)


Paso 3

Keinta e resto di e 2 cuchara grandi di azeta den un panchi riba stoof.

Hasa e simiyanan di fennel y chilli flakes, te ora cu e nan cuminsa pop(explota).

Despues tira e garlic aden y cushin’e pa 5 minuut te ora cu e bira suave.

Despues mezcla e appel, e nootnan pecan y e resto di e juice di lamunchi hunto.

Kita e panchi for di candela.

Agrega e mezcla aki hunto cu e aros herbi, e parsley corta y season/sasona e cuminda na smaak.


Paso 4

Pak y primi henter e mezcla aki bon den full e pampuna y bolbe hinc’e den forno pa 10 – 15 minuut te ora cu tur cos pampuna y e cuminda paden di e pampuna ta bon keinta.

Mientrastanto klop e resto di e lamunchi cu e Tahini y e resto di garlic (opcional) y suficiente awa pa traha e dressing.

Sirbi e Pampuna meymey di e mesa, decor’e cu e simiyanan di granaatappel y e dressing; of manera ta desea.


Ta combina bon cu:

  • Batata gerooster cu paprika

  • Spruitjes gerooster cu Chilli pepper

  • Berdura gerooster cu Thyme


Bon Apetit!