Concomber Rubiano Stoba ta un cuminda hopi saludabel, popular y hopi gusta den e pueblo di Aruba. Cunukeronan al igual cu hendenan cu tin nan hofi ta planta y cosecha nan concombernan. Y awor hasta nos bishitantenan a custumbra cu nos platonan crioyo, y asina cu nan yega Aruba nan ta puntra pa bay come cuminda Crioyo. Pesey cu hopi orguyo nos tey un bes mas c’un otro dushi receta pa comparti.
Pa 8 persona
Ingredientenan:
1 liber di carni salo of un otro tipo di carni di bo gusto cu no ta hopi sala.
3 liber di carni baca of di carne. Nota: esnan vegetariano ta prepara e carni vegetal, papaya berde of tofu hasa por ehempel.
1 liber di batata corta na dauw y herbi caba.
6 – 8 cup di Concomber.
2 siboyo corta chikito (opcional).
2 pida konoflo machica (opcional).
1 bleki di 14 ons di Tomati.
2 Promenton (cora of geel) corta chikito chikito.
8 cuchara grandi di margarina.
1 cuchara grandi di Tomato Paste.
1 cuchara grandi di sucu (opcional).
Ground Nutmeg na smaak.
Black Pepper na smaak.
Dried Parsley y Basil na smaak.
Worcestershire Sauce na smaak.
Maggi Sauce na smaak.
Blokki di bouillon di carni na smaak.
Garlic y onion powder na smaak (opcional).
Salo na smaak.
Paso 1
E concombernan ta wordo laba y ta kita e pida Stengel for di dje.
Corta e concomber den 4 of 6 pida den su largo, y purba kita mas tanto simiya cu ta posibel for di den e concomber.
Paso 2
Pone tur e concombernan corta caba den un weya grandi y agrega e conoflo y e siboyo powder, nutmeg, Worcestershire, magi, e salo y pepper na smaak.
Paso3
Pone e carni salo den un weya grandi y pone suficiente awa pa tapa e carni. Pone herbe te cu e boil, benta e awa afo y bolbe pone awa y herbe di dos biaha; pa saca e salo cu tin di mas for did je.
Paso 4
Riba un candela chikito pone e carni di carne of di baca cu e siboyo, promenton y conoflo. Agrega e tomatinan y simmer pa mas o menos 15 minuut , te ora cu e carninan ta casi cla.
Paso 5
Agrega e concomber y simmer pa un 10-15 minuut adicional.
Paso 6
Agrega e batanan corta na dauw y herbi caba, tomato paste y margarina y drei tur cos hunto.
Sirbi’e cayente.
Nota: Por sirbi’e cu : Aros, Pan Bati, Banana segun bo preferencia.
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